芋泥千层司康 最适合春游的懒人小甜品

芋泥的做法：荔浦芋头蒸熟后，加糖后用捣成泥，然后加黄油，在锅里炒到不黏手即可。冰箱冷藏一周没问题。也可分装后冷冻保存

内部的状态：

有些方子是用破壁机，芋头加糖 加牛奶后打成糊状。还会加淡奶油、炼乳、黄油 ，增添更多奶香。
芋泥看起来仿佛缎带版更顺滑。但并不好用。.太稀了，直接做甜品包馅很容易翻车。
因为水分多倒锅里再炒起来也费劲，没炒过的芋泥又容易发酸；

接下来做司康面团

首先200克面粉、2克盐、25克糖、5克泡打粉混合拌一拌。

低筋面粉，或者我们平常蒸馍蒸包子的普通中筋面粉都可以。

没有泡打粉，也可以用2克酵母粉代替，口感和泡打粉版有点区别，但也OK。

然后加黄油（不用提前软化，冰箱拿出来就能用），与粉粉们混合

料理机搅打效率最高，5秒搞定。

如果没有，可以用刮板、叉子混着面粉，把黄油压碎、拌匀。

少量多次的加入牛奶

捏成面团

是【捏】，不是【揉】哦，以【成团】为目标把捏在一起就行，不要过度搅拌。

面团擀成厚片——抹上芋泥——对折

再擀——抹上芋泥——对折——擀。

这样就相当于有四层芋泥了

我芋泥多就多搞几层，就多搞了好几层

最后成品的样子

在擀-抹-折的过程中，或许你发现了，面团一直在掉渣。没关系，我们把包上保鲜膜，放冰箱冷冻1个小时，定定型就好了

1小时之后，预热烤箱

司康面团取出切成均匀的小块。

想颜色更好看可以刷点蛋黄液

还可以再撒上白芝麻、椰子片或者杏仁片啊 坚果都行，装饰一下

放烤箱180度20分钟

烤好就取出，不然司康会回软。

强烈推荐周末春游的烤一盘带着。

在春日阳光微风下，来一块加了芋泥的司康，松软、香甜，还有浓郁的奶香一起冲入口腔，哎呀，别提多惬意啦！