6寸戚风蛋糕

先把面粉和玉米油充分混合，防止面粉遇奶起筋，然后直接加入牛奶，蛋黄搅拌，蛋清打发，加入柠檬汁或者白醋几滴，去腥，白糖一共20g，分三次充分打发，打出勾勾。
打发的蛋白和蛋黄糊搅拌均匀，放入6寸活底模具里面，这个方子量有点多，所以又单独分出来一个4寸的一起烤～
放入烤箱，蒙上锡纸，170度20分钟，再把锡纸摘掉，160度20分钟，最后看成品情况，我在最后两分钟改成了170度的火，很成功～
（家里烤箱比较简易，165度的火调不出来，只能170和160随心调啦哈哈）