脆皮乳鸽（空气炸锅版）
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德国宝开心厨房
用料
| 乳鸽 | 3只 |
| 香葱 | 2-3根 |
| 蒜片 | 适量 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 香菜 | 2-3根 |
| 十三香 | 60克 |
| 五香粉 | 20克 |
| 盐焗粉 | 20克 |
| 料酒 | 10克 |
| 盐 | 10克 |
| 白砂糖 | 10克 |
| 水 | 10克 |
| 白醋 | 适量 |
| 红醋 | 适量 |
| 小苏打 | 适量 |
| 麦芽糖 | 适量 |
| 柠檬 | 3片 |
脆皮乳鸽（空气炸锅版）的做法
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乳鸽清理干净，去除脚和屁股。
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混合十三香、五香粉、盐焗粉、料酒、盐糖和水后，用手反复用力抓出汁水。
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乳鸽内外均匀涂抹汁水，塞些配料进鸽肚腌制。
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保鲜膜封口腌2小时以上。
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腌制后，乳鸽热水进锅焯水，烫10秒左右即可捞起。
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焯水后表皮收紧了。
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接着制作脆皮水：混合白醋、红醋、柠檬、盐、小苏打和麦芽糖。
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乳鸽表皮全面淋上脆皮水。
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直接放入空气炸锅。
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选择烘干功能。
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烘干之后设定温度时间为180℃，25分钟进行烤制。（视乳鸽大小适当增加时间）
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10分钟后，用锡纸包住脚跟部分。
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给乳鸽翻个面，继续烤制。
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出锅状态表皮酥脆。
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撕开内里鲜嫩多汁，目测可见的外脆里嫩！赶紧动手试试吧～
