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爆炒田鸡

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用料  

田鸡 600克
青线椒 3个
红线椒 3个
大蒜 3瓣
姜 2片
小米辣 3个
紫苏叶 1把
生抽 2勺
老抽 1勺
料酒 2勺
盐 适量

爆炒田鸡的做法  

  1. 田鸡剁碎加料酒腌制15分钟滤干血水备用。

    爆炒田鸡的做法 步骤1

  2. 热锅冷油均匀的撒上盐，油热放入田鸡炒至表皮金黄，放入姜末蒜末爆香。

    爆炒田鸡的做法 步骤2

  3. 加入生抽老抽盐翻炒均匀，加入一饭碗水(放啤酒更佳)

    爆炒田鸡的做法 步骤3

  4. 水开放入青红线椒一起翻炒收汁。

    爆炒田鸡的做法 步骤4

  5. 快收干了加入紫苏叶翻拌均匀即可出锅。

    爆炒田鸡的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2024-04-15 19:05:12
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