尖椒回锅肉
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人做过这道菜
还有浮生
孩他爹喜欢吃回锅肉，于是怀孕时候就琢磨着做，如今终于想把菜谱写下来，十几年了~
用料
| 五花肉 | 一块（我买了一块差不多1斤多） |
| 姜 | 4片 |
| 蒜末 | 5瓣 |
| 葱 | 一小段 |
| 糖 | 一勺 |
| 盐 | 少量 |
| 生抽 | 一勺 |
| 豆瓣酱 | 一勺 |
| 料酒 | 一勺 |
| 香叶 | 3片 |
| 花椒 | 30粒（1小把） |
| 料酒，八角，葱段，姜片，花椒 | 煮五花肉用 |
| 花生油 | 少许 |
尖椒回锅肉的做法
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五花肉冷水加入料酒，姜片，葱段，花椒，八角，水煮，开锅后撇去浮沫，再煮20分钟，盖上盖焖15分钟，然后取出来晾凉，切片。
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尖椒洗净切成片
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葱切片，姜切片，蒜末，香叶
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郫县豆瓣酱一勺
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锅内少许花生油，加入花椒，炸出香味，然后捞出，把切好的肉放入锅里翻炒略微煸出油，加郫县豆瓣酱翻炒，再把葱姜蒜香叶放进去翻炒，加料酒，生抽，盐继续翻炒5分钟
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放尖椒翻炒变色，出锅前放糖翻拌均匀~
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出锅
