咖喱土豆鸡肉

胡萝卜、土豆洗干净备用，洋葱用了半个

买了盒马现成的鸡腿肉丁，比较大块的一剪二备用

小朋友想吃点辣又不能太辣，所以用了2种咖喱，原味和中辣

胡萝卜、土豆、洋葱切丁备用

锅里放稍多一点的油，煸洋葱丁，煸到微微焦黄，出香味

放胡萝卜丁，翻炒均匀

我因为下午烧的，为了晚上吃饭前加热方便，中途换了个小锅
把前面煸炒的配菜放进小锅，加600ml左右的热水，大火烧开，转小火，把胡萝卜煮透

放入土豆和鸡腿肉丁，继续烧开转小火，煮到土豆酥烂
放2小块原味咖喱和2块中辣咖喱

全程小火搅拌防止粘锅，直至咖喱块完全融化
最后尝一下味道，根据自己的口味调整咸淡即可