Q弹沙县馄饨
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人做过这道菜
seeya嘉伦
纯记录，给自己看的，可以包叮咚小馄饨一包半
用料
Q弹沙县馄饨的做法
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肉沫是之前冷冻的，所以得提前拿出来一个小时化冻。
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拿肉的时候，提前在冷冻室冷冻150克冰水，绞肉的时候在冰水中加入点葱姜，泡一会最后捏一下葱姜
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把肉，所有调料，和冰水冰块（过滤掉葱姜），全部加入，打3-5分钟，肉一定不能发烫，发烫可以放冰箱冷冻一下，让绞肉机休息一下
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打到你想要的细腻Q弹的样子，如上图，中间达不到想要的，就放冰箱冷冻一会，再打，要QQ弹弹的，倒扣不掉的状态
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依次包好，可以包60张一包小馄饨皮
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煮3分钟出锅，很好吃哦！
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去沙县吃了下，我觉得味道很像了，买了瓶垃圾酱
