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肘花

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北冥有鲲7的厨房  北冥有鲲7
徐小可爱的后厨

用料  

肘子
盐、冰糖、生抽、老抽、各种大料
蒜末、醋、辣椒、香油

肘花的做法  

  1. 肘子让摊主烧毛，洗净冷水下锅焯水

    肘花的做法 步骤1

  2. 高压锅中加盐、冰糖、生抽、老抽、各种大料，压了1h

    肘花的做法 步骤2

  3. 很烂，轻松脱骨

    肘花的做法 步骤3

  4. 不烫手后，卷到保鲜膜里，猪皮在最下面，多卷几层，两边也要卷，最后扎几个小孔，裹好，可以绳子缠两圈

    肘花的做法 步骤4

  5. 调个蘸水：蒜末、醋、辣椒、香油

    肘花的做法 步骤5

  6. 冷藏过夜

    肘花的做法 步骤6

  7. 切圈

    肘花的做法 步骤7

  8. 👍👍

    肘花的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2024-04-15 21:21:25
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