草莓奶油蛋糕｜香草奶酪奶油
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人做过这道菜
是小N吖
📝一次给家人制作生日蛋糕的记录贴
这次做的香草口味的奶酪奶油，奶油奶酪可以使奶油的稳定性更好，不容易融化，抹面的时候也会更加顺滑一点
因为比较喜欢吃芒果，所以夹心还是放的芒果哈哈～只有表面装饰用了好看的草莓，那它好像应该叫芒果奶油蛋糕呢
这次做的香草口味的奶酪奶油，奶油奶酪可以使奶油的稳定性更好，不容易融化，抹面的时候也会更加顺滑一点
因为比较喜欢吃芒果，所以夹心还是放的芒果哈哈～只有表面装饰用了好看的草莓，那它好像应该叫芒果奶油蛋糕呢
用料
| 原味戚风蛋糕（6寸） | |
| 玉米油 | 30克 |
| 牛奶 | 40克 |
| 低筋面粉 | 55克 |
| 蛋黄 | 3个 |
| 蛋清 | 3个 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 香草奶酪奶油 | |
| 奶油奶酪 | 60克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 淡奶油 | 420克 |
| 香草膏 | 10克 |
草莓奶油蛋糕｜香草奶酪奶油的做法
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1⃣️色拉油和牛奶加入盆中，用蛋抽搅拌至乳化均匀
2⃣️筛入低筋面粉用蛋抽搅拌均匀
3⃣️加入蛋黄搅拌均匀
4⃣️蛋清加入几滴柠檬汁，分3次加糖打发至干性发泡
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5⃣️蛋白霜分3次加入蛋黄糊中翻拌均匀至有光泽感的丝带状
6⃣️烘烤，上下火150度大概50-60分钟
7⃣️出炉后震出热气，倒扣，放晾后再脱模
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【香草奶酪奶油】
奶油奶酪60g
细砂糖40g
淡奶油420g
香草膏10g
1⃣️奶油奶酪打散，加入细砂糖打匀
2⃣️分次加入淡奶油打至7成
3⃣️加入香草膏打匀
⭕️裱花嘴使用的SN7102
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