酸甜开胃 菠萝牛肉粒
1
人做过这道菜
木瓜小厨房
到了吃菠萝的季节
除了直接吃，菜也得做几道
这道菜备好料，炒起来很快就可以上桌
除了直接吃，菜也得做几道
这道菜备好料，炒起来很快就可以上桌
用料
酸甜开胃 菠萝牛肉粒的做法
-
我这次选择的是凤梨
凤梨不需要泡水，比较甜
但是整体风味可能没菠萝好
-
直接削皮，切块备用
-
牛排一块
其他牛肉粒也可以
-
牛排切成跟凤梨差不多大小的块
-
牛排粒放黑胡椒粉，蚝油，生粉和盐
抓匀，再放点花生油拌匀，腌制15分钟
-
热锅下油，放入腌制好的牛排粒
先中大火把一面煎至金黄
-
翻面，继续煎至金黄
看牛排粒全部变色即可
-
倒入凤梨，翻炒均匀
倒入提前调好的酱汁：两勺番茄酱，两勺清水，半勺生粉，搅拌均匀
翻炒至菠萝牛肉粒全部均匀裹上酱料即可
-
牛排粒特别嫩滑，酸酸甜甜
炒过的凤梨会比直接吃少了那种对口腔的刺激，吃起来更软和，味道更清甜
小贴士
1、本人不喜欢吃很甜的肉
所以在烹饪的时候没有加糖
如果喜欢吃酸甜汁，调酱料的时候加点糖
2、这道菜烹饪起来很快
牛肉粒不要煎得太老，要不嚼不动
最好就是选择牛排的，吃起来鲜嫩多汁
所以在烹饪的时候没有加糖
如果喜欢吃酸甜汁，调酱料的时候加点糖
2、这道菜烹饪起来很快
牛肉粒不要煎得太老，要不嚼不动
最好就是选择牛排的，吃起来鲜嫩多汁
