家常小炒藕炒肉

Name: 家常小炒藕炒肉
Ingredients: 4小小节藕尖; 半斤猪后肘肉; 约一小瓷勺老抽; 一丢丢一丢丢醋; 适量葱姜; 一颗八角; 约一碗开水; 适量盐

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记得大学毕业刚上班的时候，单位的伙房师傅做的藕炒肉又脆又有滋味，连汤汁我都吃的津津有味，念念不忘……现在回想起来，还觉得意蕴犹存……

用料

大火葱姜八角爆锅，肉切薄片，放入锅中，炒至变色水气减少，老抽适量扒拉扒拉，放入开水一碗，开锅后小火约10分钟，把肉炖烂，加盐，再开大火收一下汤汁，放入薄薄的藕片扒拉扒拉，一丢丢一丢丢醋扒拉扒拉，约一分钟出锅……完美……我儿晚上放学后，吃了这一大盘……成功……
我妈常用的炒菜顺序

随便看看

该菜谱发布于 2024-04-16 08:58:10

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