清炖羊排

羊排焯水，加少许花椒粒，一点迷迭香，少许料酒

羊排焯水的时候，准备香料包

姜片，香料包放入铸铁锅里

焯好水的羊排放进锅里

倒入开水，一次加满加足！

大火烧开，盖上盖子转小火炖一个半小时。

炖羊排的时候准备好白萝卜切滚刀块。

一个半小时后加入白萝卜，和适量的盐，再炖30分钟-1小时。

我用的北鼎电磁炉，有自带的大厨菜单，选了排骨汤浓稠口感，炖了两遍，第一次是纯羊排，第二次是加了白萝卜，所以汤很浓郁，肉也脱骨了。普通铸铁锅，或者高压锅根据适合的时间炖就好了。