手工吐司配方大公开！爸爸糖，糖先生，三个叔叔等品牌同款原味吐司！

干粉类材料跟液体材料分开称量，酵母跟盐，糖不会混在一起称要分开哦！
除黄油外的其他材料倒入厨师机后，低速搅拌。

搅拌至无干粉，面团混合均匀即可加入黄油。

面团打至表面光滑即可

面团打好后就是分面啦，一个面团1860g，多的面团下次打面做老面用。

压面机压至表面细腻光滑即可加甜片油

面团包裹片油时一定要压紧四周，防止油溢出。

面团转90度，开始擀长，这一步骤尽量擀大，方面后面继续操作

表面喷水后左右往中间三折。也有三等分对折的，都可以。三等分的面团会难擀一点，这个自由选择。

转90度后擀长，这次主要擀上下方向，左右擀平直就好。

继续喷水三折后，转90度。这次主要擀左右方向，擀上下方向可以用来调整面团形状。

最后一次喷水三折后原味面团就擀好啦，后面就要进行切面，整形，加馅。

只拍了小份吐司切面的吐司，大份的会宽一点，原味大份600g一个面团，分三股辫

如图拉长面团摆好，拿起最左边的放在右边两个面团中间，然后再拿起最右边的放在左边两个中间，如此往复。

就这样辫子就编好了，三折入模具。

又只拍了小份的入模具照片……
入模具后放入醒发箱温度36度，湿度88醒发至7分满

醒发完成，盖盖子进烤箱。
上火210，下火160 小份35分钟，大份40分钟
每个烤箱温控都不同，时间温度仅供参考！

吐司出炉晾凉至手温，切好装袋就可。