牛肉洋葱烧麦，牛肉馅详细和法
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人做过这道菜
铃儿响叮当啊响叮当
🎈在同事的鼓励和指导下，终于做了一次，口感非常好，唯一的小缺点是皮没弄好，皮边稍微有点干，可能是火有点大了。
🎈一斤左右的牛肉馅，没包那么多，孩子吃了9个，我5个就饱了，参考一下。
🎈余下的馅和洋葱碎分别存放的，防止洋葱把牛肉弄硬。
🎈牛肉买的上脑，这家肉干干净净，不淌水。
🎈没加太多的料，依然香得很。
🎈一斤左右的牛肉馅，没包那么多，孩子吃了9个，我5个就饱了，参考一下。
🎈余下的馅和洋葱碎分别存放的，防止洋葱把牛肉弄硬。
🎈牛肉买的上脑，这家肉干干净净，不淌水。
🎈没加太多的料，依然香得很。
用料
牛肉洋葱烧麦，牛肉馅详细和法的做法
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牛上脑，稍微带一点肥的。自己饺成馅，加一点盐，放一会儿。
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洋葱大概牛肉一半的量，切丁，加盐杀水，静置。
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准备葱花和姜末，葱花大概洋葱一半的量。
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一点一点往肉馅里打水，少量多次加，边加边朝一个方向搅拌，上劲后，稍微静置一会儿，准备两勺淀粉水。
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往肉馅中加淀粉水。
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加入葱姜，搅匀
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加油，搅一搅，放冰箱里。
包的时候再加洋葱碎，连着腌出来的洋葱水，这是爆汁的关键。洋葱一定要包的时候加，否则会导致肉肉变硬。
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买的皮，当场学的怎么压边和包，不过看起来没太学好，手法得练呐！
凉水上锅，大火烧开，中大火继续，一共大概20分钟关火，焖两分钟出锅.
来点蒜酱，吃的时候真的爆汁啊！
