小台芒取肉,加180克酸奶和15克糖,用料理机打成果泥。
吉利丁片凉水泡软后,隔热水融化成液体。
将吉利丁液混入芒果酸奶泥中,搅拌均匀。喜欢口感细腻的过筛。我懒人一个,没有过筛,成品有吉利丁的小颗粒。
放入冰箱冷藏至成型。成品口感类似慕斯。
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