江西辣鸡爪
8.5
综合评分
11
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杰克330
用料
江西辣鸡爪的做法
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配料：八角，桂皮，香叶，蒜末，小米辣，辣椒面，花椒，葱，生姜，鸡爪
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加，葱，姜，料酒，焯水
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撇去浮沫
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鸡爪捞出来备用
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洗干净的鸡爪
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加，葱，姜，八角，香叶，桂皮
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没过鸡爪的开水
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放两勺生抽
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半勺老抽
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大火烧开，转小火卤半个小时
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时间到了，把鸡爪捞出来
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这个卤汤记得留一碗
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另起锅下，蒜末，小米辣
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辣椒粉，花椒
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蚝油，白糖，提鲜
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小火把调料的酱香味炒出来
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然后加卤好的鸡爪，和卤汤
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开大火翻炒收浓汤汁
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最后加葱断，鸡精
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翻炒均匀就可以出锅了
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出锅了
