《落魄大厨》的斯嘉丽蒜香欧芹意面(ref. The Chef Show大厨秀)

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导演在自己的美食节目里和原厨师一起重新做了这道菜,步骤稍微有一点点区别,表示比片场的更好吃,我就按节目中的步骤做的,也附上电影里的步骤。

用料  

意大利面 1份
橄榄油 若干
蒜切片 适量
干辣椒切碎 少许
扁叶欧芹叶子 适量
黄油 1块
柠檬挤汁 适量
帕玛森芝士 少许

《落魄大厨》的斯嘉丽蒜香欧芹意面(ref. The Chef Show大厨秀)的做法  

  1. 锅中多放橄榄油,小火,放蒜片(橄榄油的量要没过蒜片);

    (这步之前可以先将意面煮上,煮的时候放盐和橄榄油)

    《落魄大厨》的斯嘉丽蒜香欧芹意面(ref. The Chef Show大厨秀)的做法 步骤1
  2. 放干辣椒碎;

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  3. 放盐、黑胡椒;

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  4. 放欧芹,搅匀,注意蒜不要焦,关火;

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  5. 放入煮好的意面,倒入一点煮意面的水,迅速拌匀,锅边放1块黄油、挤入柠檬汁,再次快速拌匀;

    《落魄大厨》的斯嘉丽蒜香欧芹意面(ref. The Chef Show大厨秀)的做法 步骤5
  6. 用意面叉或长筷子横着夹住意面,卷成卷,垂直放入盘中,浇点锅中汤汁,擦入帕玛森芝士;

    《落魄大厨》的斯嘉丽蒜香欧芹意面(ref. The Chef Show大厨秀)的做法 步骤6
  7. 完成,要趁热快速吃掉。

    《落魄大厨》的斯嘉丽蒜香欧芹意面(ref. The Chef Show大厨秀)的做法 步骤7

小贴士

电影步骤:步骤3之后直接放入煮好的意面,拌匀,离火,挤入柠檬汁、放入欧芹叶,再拌匀,盛盘。
 

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该菜谱发布于 2024-04-17 02:00:50
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