卤牛键/卤料芳香化湿助消化
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人做过这道菜
茉莉小炟
忙忙碌碌没空做午餐便当怎么办？周末做了红烧牛腱子肉，一次两斤，做好分装多份冻起来，快速搞定营养便当或晚餐。
卤肉用的草豆蔻、八角、桂皮、香叶、生姜都是健脾去湿助消化又芳香化湿的药食同源中药，难怪我们爱吃卤肉了。
卤肉用的草豆蔻、八角、桂皮、香叶、生姜都是健脾去湿助消化又芳香化湿的药食同源中药，难怪我们爱吃卤肉了。
用料
卤牛键/卤料芳香化湿助消化的做法
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牛腱子肉两斤，泡水一小时，中间换两次水
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锅中加水，大火烧开，放入牛键子肉，煮开，捞出
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用凉水冲洗两遍
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锅中加入花椒、蒜、红糖，小火炒出糖色
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加入水、肉桂粉、花椒、山楂、草果、牛腱子肉，大火烧开（家里没有桂皮用肉桂粉代替了）
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加入二锅头一勺
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加入香葱
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加入三勺酱油
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小火煮半小时，还可以加鸡蛋一起卤
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煮好了，浸泡冷却后入冰箱冷藏一晚
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切好分装冷冻和冷藏，每次拿一小盒出来，这几周每周可以轻松两天。
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吃法一，加蒜蓉酱油清蒸
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吃法二，卤汤煮开后捞面，卤牛肉蒸一下铺在上面。
