黄油奶香排包

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一直想做排包,终于试到好用的方子,一次成功,自用记录。感谢为珊妮做面包老师的方子~

用料  

高筋面粉 420克
67克
5克
奶粉 17克
无盐黄油 50克
牛奶 156克
74克
鸡蛋 2个全蛋
酵母 5克

黄油奶香排包的做法  

  1. 除了黄油和盐,其他材料混合面包机搅拌10分钟。

    黄油奶香排包的做法 步骤1
  2. 室温一发到1.5倍大,不需要2倍大,方便整形~

    黄油奶香排包的做法 步骤2
  3. 分割成16份,每份大概53克~滚圆醒面30分钟。赶卷整形成长条型,不超过14cm

    黄油奶香排包的做法 步骤3
  4. 烤箱放一碗热水二发至烤盘9分满。预热烤箱170℃,全蛋液加生抽刷表面,170℃烤20分钟,出炉趁热脱模刷黄油~温热装袋保存,常温3天,冷冻15天~

    黄油奶香排包的做法 步骤4
  5. 黄油奶香排包的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2024-04-17 09:54:26
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黄油奶香排包的答疑

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