笋丁肉包
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人做过这道菜
就不吃青菜
干面粉和肉馅比例是1：1，肉馅中肉和菜各一半，
用料
笋丁肉包的做法
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先和面，酵母，盐，糖，放水中化开，然后加入面粉中，搅成面絮，揉匀，室温20多度发酵1个多小时，发酵至两倍大
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面团一发的时候准备肉馅，笋子和肉馅各切成丁，油锅烧热，下肥肉煸炒，再下瘦肉煸炒，水分炒干后，加入料酒，加入笋丁，炒一会后调味，最好有甜面酱，没有就加点其他酱，再加生抽，老抽，糖，盐，肉馅就炒好了
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面团发好后，拿出来拍扁，排气，揉匀，揉几分钟后，面团就变光滑了，50克一个剂子，能做16个包子，剂子擀成中间厚，四周薄的皮子，包入肉馅，然后室温发酵至2倍大，约20-40分钟，然后冷水上锅蒸20分钟
