日式厚蛋烧｜鸡蛋卷
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人做过这道菜
一只菜团子
日式厚蛋烧，日本版摊鸡蛋饼，有着浓浓的蛋香，馅料上可加肉松、海苔、菠菜、香葱、火腿（亦可不加馅料）等等等，味道千变万化，营养均衡。
用料
| 食材：鸡蛋4颗，胡椒碎，料酒，玉米淀粉，盐，生抽，适量葱花火腿蔬菜叶等等。 |
日式厚蛋烧｜鸡蛋卷的做法
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碗中磕入4颗鸡蛋。
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切一些午餐肉碎或者火腿碎加进鸡蛋液里哈。
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适量葱花、蔬菜叶子洗净切碎末，也放入鸡蛋液中。
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加入一勺玉米淀粉、一小撮盐、5g生抽、5
g料酒、1g黑胡椒碎。
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充分搅匀打散备用（可根据个人喜好加少量牛奶一起搅拌）。
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不粘锅烧热刷油，小火倒入第一层蛋液。
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蛋液半熟状开始卷制，从一边开始向另一边方向卷起来。
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卷好后继续刷油，倒第二层蛋液。
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蛋液半熟后从一边卷制起来。
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继续刷油倒入第三层蛋液。
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蛋液半熟开始继续卷制（🤫一般重复3~4次可把蛋液煎好卷制完成）。
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卷制好后，侧边加热煎制定型，接着翻面拢型煎至金黄（翻面时注意用巧劲，不要戳烂了）。
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把煎制好的厚蛋烧盛出放入小案板上稍晾一会。
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吃的时候用厨师刀切成均匀块状摆盘即可（可根据个人喜好撒上海苔碎，番茄酱拉花等）~🥳🥳🥳
