杂粮糕(糕点类)

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配方源自小红书博主“小喵麻麻”
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用料  

红豆200g,小米100g,白砂糖(煮红豆)50g,马蹄粉250g,常温水(开浆)700g,热水(煮糖)800g,片糖300g。

杂粮糕(糕点类)的做法  

  1. 红豆200g洗净,浸泡一晚。加水末过红豆表面,放白糖50g,按电饭煲煮饭程序。
    小米100g洗净,浸泡一晚。加水末过小米表面,放饭架,一同放入电饭煲蒸。
    马蹄粉250g+常温水700g,搅拌均匀,过滤备用。
    热水800g+片糖300g(200g不够甜,增加100g片糖),煮沸后,放入马蹄浆2勺,搅拌至浓稠状,缓慢倒入到剩下的生浆内。平均分两份,一份放入红豆,一份放入小米。
    水开后,先倒一半的小米浆,大火蒸5分钟。再倒入全部的红豆浆,大火蒸15分钟。最后倒入剩下的小米浆,大火蒸5分钟。
    放凉后再切件。

    杂粮糕(糕点类)的做法 步骤1
 

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该菜谱发布于 2024-04-17 19:32:26
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