鸡蛋卷/厚蛋烧，6寸平底锅来轻松复刻！
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人做过这道菜
Rola233
今天用6寸平底锅做个鸡蛋卷，好像也叫厚蛋烧，做鸡蛋卷真的太考验手法了，当然我这个手残党都能做出来，各位心灵手巧的集美们更不在话下了，那就开始来做吧！
用料
鸡蛋卷/厚蛋烧，6寸平底锅来轻松复刻！的做法
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食材：鸡蛋3个，葱叶少许
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前期准备
①鸡蛋打散，加少许盐，搅拌均匀；
②葱叶洗净切小；
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把鸡蛋液跟葱叶混合，搅拌均匀
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1⃣️热锅倒多一些油，全程开小火，倒入少量鸡蛋液，平铺整个平底锅，待鸡蛋液定型后，从下往上卷，再把卷好的鸡蛋放到最下方；
2⃣️再往锅中倒入鸡蛋液，平铺平底锅，待鸡蛋液定型后卷起来；
3⃣️按照上面步骤卷6-8次左右，最后把卷好的鸡蛋各个面再分别煎30秒，左右两边可以用铲子挤到锅边定型或者竖起来煎也可以，煎至表面金黄即可，最后出锅前切成小块，即可开吃！
小贴士
1. 卷的时候可借助铲子跟筷子，铲子从底部铲起，筷子辅助把鸡蛋卷起来；
2. 煎的过程油会减少，中途可适量加油；
3. 我用的是6寸的平底锅，大家也可以用长方形专门做鸡蛋卷的锅做出来的外形会更好看；
4. 鸡蛋液可以不用等完全熟了再卷起来，不然中间会沾不住，最后切的时候就会散。
2. 煎的过程油会减少，中途可适量加油；
3. 我用的是6寸的平底锅，大家也可以用长方形专门做鸡蛋卷的锅做出来的外形会更好看；
4. 鸡蛋液可以不用等完全熟了再卷起来，不然中间会沾不住，最后切的时候就会散。
