超下饭的风味茄子
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人做过这道菜
琳琳小当家
太香太下饭了，家人们快去做！如果是一根茄子，那以下调料减半哈～
用料
超下饭的风味茄子的做法
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茄子切条，淀粉适量的分三次加入拌匀。
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葱、蒜、辣椒、辣椒干切好备用。
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生抽4勺、白醋4勺、白砂糖2勺、蚝油2勺、清水4勺，我先调好酱汁后续方便。你们也可以炒的过程中直接加。
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160度左右油温加入茄子炸。
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炸至金黄捞出。
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油温升到200度左右，再加入茄子复炸10秒左右捞出备用。
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起锅烧油，葱白部分、蒜、辣椒、辣椒干加入翻炒，炒至金黄。
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加入前面调好的酱汁翻炒2下。
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加入茄子翻炒。
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翻炒均匀，收汁不要完全收干，加入绿段葱花就可以起锅了。
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成品～
