艾草红枣核桃红豆卷

艾草洗净，焯水，水开下去艾草，撒上适量的盐和小苏打。小苏打一定要加，这是蒸出来馒头绿莹莹的关键。

加少量的水用破壁机打成泥

用面包机和面和发面，面粉和艾草泥的比例是2：1，和面过程中感觉稍干再加点水，将酵母，白糖，放入。

面团发好后开始揉面，至少要再揉15分钟左右，这是蒸出来馒头水光肌的关键

准备好蜜豆（超市有卖），将核桃和红枣弄成小块备用

将面团切成大小一致的面剂子，用擀面杖杆成片，不要太薄，铺上红豆

两边往中间折叠，再铺上红豆，核桃，红枣，然后从下往上卷起来

卷好后的样子，再稍微整一下形，放在锅里二次醒发20分钟左右

水开上锅蒸15分钟，再闷3分钟，全程大火。

蒸好后的样子。

后来又蒸了一次，这次放的艾草少，100g左右，所以颜色是嫩绿色的。喜欢颜色深点的多放艾草，喜欢颜色浅点的少放艾草，看个人喜好。