椰蓉餐包（特）
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Dora_哆哆
2024.4.18❤️
用料
| 吉士粉 | 2.5克 |
| 牛奶替代 | 3克 |
| 温水60-80度都可以 | 80克 |
| 以上搅拌均匀备用 不用放凉 | |
| 面包体部分👇👇👇 | |
| 日本蛋糕粉 | 25克 |
| 耐高糖酵母 | 2克 |
| 纽粉 | 25克 |
| 泡打粉 | 1.5克 |
| 面包改良剂 | 0.6—1克 |
| 麦禾馒头粉 | 75克 |
| 糖 | 10克 |
| 玉米油 | 10克 |
| 炼乳一包 | 12克 |
| 椰蓉酱90.4克👇👇👇（搅拌均匀装入裱花袋） | 大概可以做15个餐包 |
| 融化的黄油 | 30克 |
| 糖 | 25克 |
| 蛋黄 | 10克 |
| 椰蓉 | 5克 |
| 千林面条粉 | 20克 |
椰蓉餐包（特）的做法
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所有面包体用料放入面包机 再倒入液体 18分钟左右
分成一个面团31克 烤箱发酵 38度 发酵40分钟 下面放一盘热水 发酵的时候做椰蓉酱 所有的材料一起搅拌好放入裱花袋 发酵好拿出 烤箱预热上170 下160 转圈挤入椰蓉酱 中层 17分钟 出炉
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面团这个状态
