10只虾去头去壳，开背去虾线，加入小料酒腌制10分钟
两根玉子豆腐切成2cm左右的段，将豆腐均匀裹上淀粉。
平底锅内加入1勺食用油，将豆腐放入锅中，小火煎至两面金黄后夹出备用，虾仁放入锅中，中火煎至卷曲变色后，夹出备用
取一砂锅，150g金针菇平铺放入锅中，放入煎好的玉子豆腐和虾仁，加入2勺番茄酱➕2勺生抽➕1勺糖➕2勺蒜末➕300ml热水。
大火煮开后转小火，炖煮约5分钟左右，撒上葱花和小米椒
上传你做的鲜虾豆腐煲
周小言
