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泡椒酸笋

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cq叮叮铛铛的厨房  cq叮叮铛铛
每年4月份的限时美味

用料  

水竹笋 4斤
盐 适量
冰糖 适量
小红米辣 适量
蒜片 适量
姜片 适量
红花椒 适量
泡野山椒 适量
泡菜水 半碗
凉白开 适量
白酒 适量

泡椒酸笋的做法  

  1. 新鲜的小笋去皮剥开后，洗净，锅里凉水放笋煮，加点盐，水开后再煮5分钟，捞出沥水晾凉，撕成条

    泡椒酸笋的做法 步骤1

  2. 把晾凉的笋装入无水无油的罐子里

    泡椒酸笋的做法 步骤2

  3. 加入盐

    泡椒酸笋的做法 步骤3

  4. 加入冰糖

    泡椒酸笋的做法 步骤4

  5. 加入姜片，蒜片，小米辣

    泡椒酸笋的做法 步骤5

  6. 好看

    泡椒酸笋的做法 步骤6

  7. 加入干红花椒

    泡椒酸笋的做法 步骤7

  8. 再倒入泡野山椒，水也要加入

    泡椒酸笋的做法 步骤8

  9. 再倒入自己泡菜坛里的泡菜水

    泡椒酸笋的做法 步骤9

  10. 再加入清水淹过食材

    泡椒酸笋的做法 步骤10

  11. 刚好一罐

    泡椒酸笋的做法 步骤11

  12. 表面再喷白酒封罐

    泡椒酸笋的做法 步骤12

  13. 颜色漂亮

    泡椒酸笋的做法 步骤13

  14. 搅拌均匀

    泡椒酸笋的做法 步骤14

  15. 一次做了两罐

    泡椒酸笋的做法 步骤15

小贴士

全程无油
新鲜的马上剥皮煮，

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2024-04-18 21:54:14
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