快手千层肉饼

第一步调馅。大家吃饺子爱什么馅就怎么调，我顺便消耗冰箱剩菜。
肉馅=肉末➕鸡蛋➕香菇碎➕蚝油➕料酒➕一点点🤏盐➕少量生抽➕黑胡椒。搅拌均匀，鸡蛋🥚可加可不加，为了馅更容易成型加了个蛋

肉末分成三小搓，左上角这个可以放多点，右上角少放点，最后右下角最后折叠，因此少放一点

在饼的半径切一刀，如图虚线。再按顺序折叠：1盖在2上，然后把2这块向右盖到3上，最后把4覆盖到3的位置。

三角形周边稍微按压紧实（不要太用力！防止肉漏出来）。锅热后转小火，慢慢煎熟，撒芝麻，多翻面，侧边也可以立起来煎熟，保证肉熟了就可以开吃啦！

开吃！