鸡蛋打散,加适量料酒和饮用水,炒熟备用。
虾滑加少许料酒、白胡椒粉,搅拌均匀。
韭菜切碎,装入盛虾滑的容器。先加食用油搅拌均匀,锁住水分。然后加炒熟的鸡蛋、适量盐和松鲜鲜,与虾滑搅拌均匀。
饺子皮擀薄至原来的1.5倍大。加馅,包成自己喜欢的形状。
平底锅刷油,放入包好的小包子。
小火煎至底部金黄。
加水至小包子的三分之一处,加锅盖,中小火煎熟。
出锅装盘。
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