🥯红豆酸奶面包
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人做过这道菜
冰桃桃爱摩卡
喜欢红豆可以在加一点红豆沙！
我个人觉得偏甜一点，但是这个甜度小朋友会喜欢，可以适当减少10g喔～
我个人觉得偏甜一点，但是这个甜度小朋友会喜欢，可以适当减少10g喔～
用料
| 面团 | |
| 高筋 | 100g |
| 低筋 | 100g |
| 酵母 | 2g |
| 盐 | 2g |
| 糖 | 20g |
| 鸡蛋 | 一个土鸡蛋 |
| 牛奶 | 75g |
| 玉米油 | 16g |
| 蜜豆 | 适量 |
| 酸奶馅 | |
| 酸奶 | 100g |
| 牛奶 | 50g |
| 糖 | 20g |
| 鸡蛋 | 半个土鸡蛋 |
| 玉米淀粉 | 15g |
| 黄油 | 7g |
🥯红豆酸奶面包的做法
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先做酸奶馅🔚
黄油先不放，其它材料加入锅中，小火加热顺时针搅拌均匀，直到搅出固体糊糊状，再趁热加入黄油搅拌开，放凉备用
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面团🔚
除蜜豆以外的材料加入锅中，用机子搅拌开成团
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面团发酵至两倍大小，戳进去，不回弹
发酵好的面团取出揉光滑，分成9份，揉圆放置15分钟醒面团
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醒好的面团中间包入适量红豆，包起来收口
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按压，杆成圆
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加适量馅料
记住🆘面团要边缘薄一些，不要怕粘沾面粉，因为收口要湿润才更好收口
收口后放在托盘上
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烤箱放碗水二次发酵，成、两倍大差不多
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我的烤箱温度高，170度15分钟就行了，记得拿一个重物压在面团上，不然就是一个面包了
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成品
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包太多就会裂，不要太饱满就行
