春色之“玫瑰拉丝乳酪卷”免烤箱糯叽叽的奶油卷

看着是不是很好吃呀

提前称量准备好所需的材料

将糯米粉，玉米淀粉，糖粉，仙人掌果粉混合在一起，搅拌匀；

将牛奶，玉米油，水怡加在一起，搅拌均匀至顺滑；

将粉类混合物和液体混合物加在一起，搅拌顺滑至无颗粒状态（如图）

🎈注意：
牛奶的量要根据糯米粉的吸水性酌情增减

水怡能起到延缓淀粉老化变硬保湿的作用，可以改善口感。也可以不放；

果粉的上色效果不一样，要酌情增加

过筛一遍，进一步筛掉颗粒，糯米皮才会更细腻

尽量用深又平的盘子装，这样蒸的时候容易蒸透

盖一层保鲜膜，用牙签扎多几个小孔

锅上汽以后，放入盘子，蒸大约30分钟左右（大概时间，最主要看状态）

直至全部凝固没有液体了，取出盘子

趁热取出糯米皮，带上烘焙手套，来回拉扯（如图），直至面皮变得光滑；用保鲜膜包好，放在一旁降温放凉备用。

趁这个时候，我们来做奶酪馅；

奶油奶酪一定要室温软化到位，然后搅拌至顺滑细腻，加入细砂糖搅拌至融化顺滑；

然后，加入玫瑰花酱，混合均匀后备用。

台面上多撒一点熟糯米粉防止糯米皮沾台面，将放凉了的糯米皮擀开成一个大圆片（如图）

均匀的抹上调制好的乳酪馅（如图）

然后，卷起来（尽量卷紧一点）。台面上要多一点熟糯米粉，卷的时候会比较好操作

用刀或者用细线将做好的乳酪卷切成段，切多宽自己随意，怎么喜欢怎么切，好看就行

软软糯糯，拉丝效果忒棒👍，奶酪馅奶味十足，玫瑰酱若隐若现的甜，口感层次丰富

还可以做成多重口味的奶酪卷哦

实在太好看了😍