肉切薄片备用
放入淀粉水，酱油，料酒，盐抓匀，再加上少量食用油抓匀，再放一些干淀粉，腌制半小时。
锅中加入油，放入干辣椒和花椒炸香盛出备用（不要炸糊了）
继续在锅里加入郫县豆瓣酱炒出红油，再加上姜蒜末，酱油，清水，开锅后下油菜，煮熟捞出。
再下入肉片煮熟，连汤一起倒在油菜上。
在上面放炸过的辣椒花椒蒜末
烧热油泼在蒜末和辣椒上（此时也可以再加一些辣椒粉和花椒粉）
开吃
成品
上传你做的水煮肉片
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