卤肉夹在汉堡里
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I＇m LL
菜谱来自做面包的 even，为了用掉一整盒牛奶，调整了一下配方。
一次发酵，面包根松软。
80g/个，10个
金盘28✖️28，做两盘
一次发酵，面包根松软。
80g/个，10个
金盘28✖️28，做两盘
用料
卤肉夹在汉堡里的做法
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今日气温25度
面粉，牛奶， 盆冷冻10分钟 -
汉堡胚所有材料（除黄油）放入搅拌桶，2档2分钟揉成团，6档7分钟揉出粗膜
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加入软化的黄油（手指轻按回凹陷）2档2分钟混合均匀，6档5分钟揉出薄膜。
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分割称10份，揉圆，一面滚上芝麻，放入金盘按扁。
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温度35，湿度80%发酵90分钟。
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烤箱上火210度，下火180度预热。
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面团喷水，送入烤箱下层，上火180度，下火165度烤15分钟，上色够盖锡纸。
