巴西莓酸奶/希腊酸奶/巴西莓乳酸菌饮料 一次完成三种饮品

奶锅烧一壶热水，倒入酸奶杯中，搅拌勺、打蛋器一起放进去消毒。

奶锅中先倒入约四分一的牛奶，加入糖和脱脂奶粉，小火搅拌至糖和奶粉融化即可。

将剩下的牛奶倒入。只要步骤二加热到糖融化就停下来的话，倒入所有牛奶后温度应该在40度以下。加入巴西莓粉和酸奶发酵菌。
有测温枪、测温针的也可以提前测温。不确定温度的情况下，可以再放凉一会再加入巴西莓粉和酸奶发酵菌。巴西莓粉和酸奶发酵菌都要在40度以下加入。

转移到酸奶发酵机中发酵6-7小时。这个是室温25度的情况。如果冬天室温低可能要延长三个小时。

希腊酸奶需要使用乳清过滤器。部分酸奶机有搭配乳清过滤器。也可以另外购买。再不济可以用两层纱布来进行冷藏过滤。放冰箱一晚上就差不多了。

巴西莓希腊酸奶质感和奶油奶酪接近，直接用来抹面包非常好吃。

希腊酸奶完成过滤后，剩下的就是乳清了。粉粉嫩嫩的，加入少量冰块，柠檬片即可。依自己的喜好，可以加入蜂蜜、糖浆、冰块、气泡水。