切葱花和姜丝备用。
鱼肉清理干净,开花刀。
用姜丝、少许盐和料酒腌制10分钟以上。
水开后上锅蒸8-10分钟左右。
料汁:酱油+糖+醋+少许凉白开。
蒸熟的鱼倒掉蒸出来的汤水,倒上料汁,撒上葱花。
烧热一些食用油,泼香葱花即可。
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