煎杂菇

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本地素食店初普的一道菜,图片来自他们的官方店铺,感觉是个不错的素食,记录一下

用料  

鸡腿菇
白玉菇
赤松茸
海盐黑胡椒

煎杂菇的做法  

  1. 喜欢的菇类先焯水一下,去除水分,否则煎的时候会出很多水,就变成水煮了

  2. 锅里放油,可以用黄油更香。放入焯水好的菌菇,煎到表面焦黄,现磨适量海盐黑胡椒翻炒均匀即可。

小贴士

1、煎到金黄后,菌菇只要加盐和黑胡椒就很香了,重口味可以加一点点生抽和糖
2、也可以像店里放入一些香草香料增加风味和颜色
 

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该菜谱发布于 2024-04-20 15:09:35
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