韭菜盒子🥟烫面
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人做过这道菜
顾初de美食日记
一般都是提前做好等老公下班回来吃，所以用烫面，凉了也不会很硬，而且如果做多了，第二顿用空气炸锅热一下即可，也很酥脆，很方便的
用料
韭菜盒子🥟烫面的做法
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面加开水，用筷子搅成絮状，再用手揉成光滑的面团，醒发一小时左右，揉面时小心烫
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韭菜洗干净，控控水，切成韭菜末，鸡蛋炒好放韭菜里，再放入盐，虾皮，蚝油，味素，牛肉粉，搅拌均匀（调料可以根据自己口味调整）
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馅和好，面也醒发差不多了，把面搓成长条，切成适当大小，擀成圆形，稍微椭圆也可以
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包进韭菜馅，边按紧一些，上锅小火烙熟，翻面，两边金黄酥脆的，再立起来烙下面就可以了
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我这次馅塞的多，剩了点面，放上白糖和面，混合，包成了糖饼，也很好吃
小贴士
1.因为和面用开水和的，所以用手揉的时候要小心烫，而且有点黏手，可以带个一次性手套揉
2.擀面时可以先把面压成椭圆或者圆形再擀成面皮，会方便些
3.我是用烤锅烙的，电饼铛之类的也可以
4要注意火候大小，如果有人帮你包，可以用中火，我是自己边包边烙，就用的小火
2.擀面时可以先把面压成椭圆或者圆形再擀成面皮，会方便些
3.我是用烤锅烙的，电饼铛之类的也可以
4要注意火候大小，如果有人帮你包，可以用中火，我是自己边包边烙，就用的小火
