香煎三文鱼
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王小胖的小白厨房
三文鱼富含omega-3脂肪酸，有助于心血管健康、大脑功能、骨骼健康和体重管理。三文鱼可以生吃，但因为现在的海水环境，运输中的添加剂，还是熟着吃。最简单的就是生煎了。
用料
香煎三文鱼的做法
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先用海盐黑胡椒抹在三文鱼表面，如果是冷冻的，先解冻完全再抹。注意，轻一点，鱼肉属易碎品。用保鲜膜包好。放二十分钟。
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拿出来用吸干水份。
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不粘锅最小火，用黄油涂几圈。
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放入三文鱼，鱼皮朝下，到三文鱼被煎出油，鱼皮也有一层硬壳，大概二分钟左右。再翻面，再侧边也煎一下。一共大概八分钟。要看鱼的厚度。鱼从里到外颜色变淡就行了。
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上桌。可真香。 黄油可以去掉三文鱼的鱼腥，提三文鱼特有的香气。 但不用多，就涂一下的量。三文鱼煎的时候也会出油的。
小贴士
全程小火，不要频繁翻动。
