家庭简易版｜驱寒暖胃又暖宫的姜撞奶

我一般用200ml蛋白质含量4.0g以上的纯牛奶

小黄姜洗净刮皮，用纸巾擦干

留部分皮是个人喜好哈~

⚠️注意，整个过程都不可以有水滴进去哦~

拿出磨姜器，进行磨姜。

注意使用磨姜器哦~别磨到手了

偶尔偷懒磨姜，用了宝宝的辅食机，也是可以打出来，把打好的姜末装进过滤袋中，也是可以挤出姜汁哦~~

把磨好的姜泥装进无纺布过滤袋中

挤出姜汁

我这里做了两份的姜汁，
每一份有两勺姜汁即可，
多就比较辣些，少了可能撞不成功哦~

隔水热奶，200毫升纯牛奶可以加1-2勺白糖，
边加热边搅拌融化

⚠️注意，整个过程都不可以有水滴进去哦~

把牛奶加热至70-75℃即可，不要超过80℃了，太热会破坏蛋白酶


⚠️⚠️⚠️
如果家里没有温度计的，可以直接把牛奶放锅里加热，加热到边边起小泡泡

摇晃沉淀的姜汁，把加热好的牛奶，倒进姜汁里，如视频，中途不停不搅拌


⚠️注意，整个过程都不可以有水滴进去哦~

⚠️拿起牛奶时，可以擦掉牛奶容器底下的水，再进行视频的步骤

盖上盖子，静置5分钟

开吃咯~滑滑滴！