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毛毛虫面包

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it兔子的厨房  it兔子

用料  

高筋面粉 260克
冰牛奶+一个冰鸡蛋 180克
白砂糖 40克
黄油 25克
酵母 3克
盐 2克
泡芙酱：
黄油 15克
牛奶 30克
低筋面粉 20克
盐 1克
糖 5克
鸡蛋液 30克

毛毛虫面包的做法  

  1. 揉好的面团均分为4等份，盖上保鲜膜松弛20分钟

    毛毛虫面包的做法 步骤1

  2. 取一份面团按扁，擀成饼状

    毛毛虫面包的做法 步骤2

  3. 从上往下卷起来，底部收边

    毛毛虫面包的做法 步骤3

  4. 搓成20cm左右的长条

    毛毛虫面包的做法 步骤4

  5. 摆入烤盘，进烤箱发酵

    毛毛虫面包的做法 步骤5

  6. 接下来的时间制作泡芙酱，黄油和牛奶放入小锅，加热熬开

    毛毛虫面包的做法 步骤6

  7. 加入面粉，关火

    毛毛虫面包的做法 步骤7

  8. 搅拌均匀

    毛毛虫面包的做法 步骤8

  9. 加入鸡蛋

    毛毛虫面包的做法 步骤9

  10. 搅拌成膏状

    毛毛虫面包的做法 步骤10

  11. 放入裱花袋

    毛毛虫面包的做法 步骤11

  12. 醒发好的面团刷上全蛋液，挤上泡芙酱

    毛毛虫面包的做法 步骤12

  13. 放入烤箱中层，上火165度，下火175度，烤20分钟

    毛毛虫面包的做法 步骤13

  14. 出炉！！，晾凉后可中间切口可加入打发后的黄油或奶油！

    毛毛虫面包的做法 步骤14

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该菜谱发布于 2024-04-20 19:28:02
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