除黄油外其他食材混合,揉出粗膜再加入黄油,揉至能拉出薄膜。发酵至1.5-2倍大,取出来排气,分成8份团圆,静置15分钟。取一面团按压扁,收口处朝上。
两边往中间折,捏紧,整理成三角状,轻轻搓成长水滴状,密封冷藏松弛30分钟。松弛好的剂子取出来搓长,再擀成长至55厘米左右的长三角形。
如图放馅料(肉松+沙拉酱),面片两边抹上软化的黄油,从上到下轻轻卷起,接口朝下,粘点芝麻,放入烤盘中,32度发酵35分钟。放入预热好的烤箱,190°烤20分钟。
小贴士温度和时间供参考,请根据自家烤箱情况适当调整。
上传你做的咸香不腻,海苔肉松盐面包