咸香不腻,海苔肉松盐面包

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外皮酥脆,内里柔软,里面有点肉松馅料,吃起来还有海苔清香,咸香不腻。

用料  

高筋面粉 200克
低筋粉 50克
细砂糖 15克
牛奶 175克
干酵母 2.5克
4克
黄油 20克
海苔粉 4克
擦边黄油 1小块

咸香不腻,海苔肉松盐面包的做法  

  1. 除黄油外其他食材混合,揉出粗膜再加入黄油,揉至能拉出薄膜。
    发酵至1.5-2倍大,取出来排气,分成8份团圆,静置15分钟。取一面团按压扁,收口处朝上。

    咸香不腻,海苔肉松盐面包的做法 步骤1
  2. 两边往中间折,捏紧,整理成三角状,轻轻搓成长水滴状,密封冷藏松弛30分钟。
    松弛好的剂子取出来搓长,再擀成长至55厘米左右的长三角形。

    咸香不腻,海苔肉松盐面包的做法 步骤2
  3. 如图放馅料(肉松+沙拉酱),面片两边抹上软化的黄油,从上到下轻轻卷起,接口朝下,粘点芝麻,放入烤盘中,32度发酵35分钟。
    放入预热好的烤箱,190°烤20分钟。

    咸香不腻,海苔肉松盐面包的做法 步骤3
  4. 小贴士
    温度和时间供参考,请根据自家烤箱情况适当调整。

    咸香不腻,海苔肉松盐面包的做法 步骤4
 

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该菜谱发布于 2024-04-20 20:13:13
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