三拼爆浆奶油麻薯球!好吃到停不下来!

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三拼爆浆麻薯球(可做12个)

用料  

焙乐道麻薯预拌粉 180克
全蛋液 55克
清水 55克
玉米油 55克
夹心奶油部分:
海盐奥利奥奶油:
淡奶油 120克
糖粉 10克
海盐 0.5克
奥利奥碎 10克
抹茶奶油:
抹茶甘纳许 白巧克力10克+抹茶粉2克+淡奶油5克
淡奶油 120克
糖粉 8克
巧克力奶油:
巧克力甘纳许 黑巧克力10克+可可粉2克+淡奶油5克
淡奶油 120克
糖粉 8克

三拼爆浆奶油麻薯球!好吃到停不下来!的做法  

  1. 首先准备好所需食材
    桶里倒入全蛋液+清水+玉米油搅拌均匀

    三拼爆浆奶油麻薯球!好吃到停不下来!的做法 步骤1
  2. 倒入预拌粉开启厨师机搅拌,用K字桨哦

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  3. 厨师机中速搅拌3-4分钟即可

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  4. 将麻薯面团平均分割12个,揉圆放入烤盘中

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  5. 送入提前预热好的烤箱,上火190度下火180度烘烤30分钟左右(我使用的是高比克E9)每个人的烤箱不同,烘烤时间温度仅作为参考!

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  6. 出炉后轻震烤盘,放凉备用!

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  7. 隔温水将抹茶甘纳许的材料融化后放凉备用

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  8. 巧克力甘纳许也是同样步骤,放凉备用

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  9. 首先制作抹茶奶油,淡奶油+糖粉打发至有纹路,加入甘纳许

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  10. 打发至奶油硬挺,装入裱花袋备用

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  11. 然后制作巧克力奶油,淡奶油+糖粉打发至有纹路,加入甘纳许

    三拼爆浆奶油麻薯球!好吃到停不下来!的做法 步骤11
  12. 打发至奶油硬挺,装入裱花袋备用

    三拼爆浆奶油麻薯球!好吃到停不下来!的做法 步骤12
  13. 然后制作海盐奥利奥奶油,淡奶油+糖粉+海盐打发至有纹路,加入奥利奥碎

    三拼爆浆奶油麻薯球!好吃到停不下来!的做法 步骤13
  14. 打发至奶油硬挺,装入裱花袋备用

    三拼爆浆奶油麻薯球!好吃到停不下来!的做法 步骤14
  15. 奶油制作完成后,将放凉的麻薯用筷子戳个洞挤入奶油即可!

    三拼爆浆奶油麻薯球!好吃到停不下来!的做法 步骤15
  16. 超级好吃的一个搭配!

    三拼爆浆奶油麻薯球!好吃到停不下来!的做法 步骤16
 
该菜谱发布于 2024-04-20 20:47:29
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