烤牛肉串
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人做过这道菜
Yan豆豆
夏天总是偏爱烧烤的，来点冰镇啤酒横扫燥热。我买了羊肉、牛肉、鸡翅、鸡脆骨打算配着吃，最后发现只能一天做一种，整多了太累，不符合休闲的初衷😂
用料
| 牛上脑 | 一斤 |
| 盐 | 适量 |
| 现磨黑胡椒 | 20下 |
| 生抽 | 6汤匙 |
| 糖 | 1汤匙 |
| 十三香 | 一点点🤏🏻 |
| 鸡精 | 一点点🤏🏻 |
| 欧芹碎 | 1/2汤匙 |
| 孜然粉 | 多多的 |
| 淀粉 | 3汤匙 |
| 小苏打 | 1/2汤匙 |
| 水 | 少量 |
| 苹果 | 半个 |
| 白洋葱 | 3/4 |
| 彩椒 | 每个颜色半只 |
| 油 | 适量 |
| 烧烤撒料 | 适量 |
烤牛肉串的做法
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牛肉垂直纹理切大块，用刀背剁几下。
加入盐、黑胡椒、欧芹碎、生抽、料酒、糖、十三香、鸡精、多多孜然戴手套按揉一会放入小苏打、淀粉、少量水继续按揉。
加入苹果块、洋葱块、适量油拌匀盖保鲜膜进冰箱腌制一两个小时。
腌好串串儿，一块肉一块彩椒一块肉一块洋葱，刷油进烤箱。
我是长帝大白鲸，200度烤了20分钟，中间撒烧烤撒料（孜然+辣椒面），两面都要撒。等着菜炒完，又230度烤了5分钟，不柴不老，很不错。
