新疆碎肉拌面（洋葱辣子西红柿经典版）
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人做过这道菜
小美美啵啵啵
源自一位美食博主的视频，做法不同的是将羊腿肉提前腌制，这样会更加软嫩、入味。
★羊肉最好腌制1小时以上，需要提前预留时间。
★面条选用新疆拉条子。没有的话鲜拉面、手擀面也行。当然，有时间的小伙伴可以自己拉条子抻面😄😄
夏天吃最适合了，酸辣开胃。辣椒🌶️用普通辣椒、螺丝椒等都可以，不建议柿子椒，容易盖味。
好吃易上手，推荐给你们～
★羊肉最好腌制1小时以上，需要提前预留时间。
★面条选用新疆拉条子。没有的话鲜拉面、手擀面也行。当然，有时间的小伙伴可以自己拉条子抻面😄😄
夏天吃最适合了，酸辣开胃。辣椒🌶️用普通辣椒、螺丝椒等都可以，不建议柿子椒，容易盖味。
好吃易上手，推荐给你们～
用料
新疆碎肉拌面（洋葱辣子西红柿经典版）的做法
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①先炸葱油：将葱白切小段，锅内倒少许食用油，放葱白，小火煎至焦黄。留下葱油，放凉待用。
②羊肉切丁。洋葱切丁，取一小部分与羊肉放在一起腌制。
腌料：葱油、盐、胡椒粉、孜然粉。腌制一小时以上。
③腌制过程中可以准备其他食材。干辣椒用热水泡发。白菜、青红辣椒、西红柿切丁。蒜米切片。
④羊肉腌好后，锅中加入稍微多一些的油。油热后下入羊肉爆香，微微煎一下。加适量的盐。再加入泡好的干辣椒和青红椒丁儿，煸炒一会儿。
接着加入洋葱和蒜米。
最后放白菜和西红柿，煸炒。
加适量的生抽、蚝油和孜然调味。
拌面的浇头就做好了。
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⑤另烧开一锅水，将面条煮熟。捞出过冷水。
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⑥面盛入盘中，配上热腾腾的浇头。羊肉的鲜香、番茄汁的酸甜，再配以些许辛辣刺激，令人胃口大开，分分钟光盘😃😚
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N刷……😋😏
