台式咸粥

烧一锅水，加入猪骨，
葱段，
姜片，
两勺料酒。
熬煮半小时

加水煮米饭一锅

胡萝卜切丝，
竹笋切丝，
干香菇泡软后切丝，
芹菜切末，
猪肉剁碎（可以买绞肉机搅好的）。

虾米泡软，新鲜虾米亦可。

锅里放少许油，
放入猪肉馅，
胡萝卜丝，
竹笋丝，
干香菇丝，
虾米。
中火炒出香味。

炒熟后加入水（刚好没过锅里食材），
少许盐，
一勺料酒，
少许胡椒粉。
煮至烧开。

加入煮好的米饭（三碗），
加入煮好的大骨高汤（没过锅内食材多一点，米饭会吸收水分）。

水开后煮五分钟，
加入芹菜末。
后水开了出锅。