布丁麻薯

1.主面团:准备好麻薯预拌粉➕奶粉放一旁备用，蛋液➕牛奶➕盐混合小火加热10多秒温热(边加热边搅拌)，马上导入预拌粉里搅拌到无干粉状态(这个时候很粘手)，加入软化的黄油手揉到基本吸收，拿到垫子上像搓衣服那样揉几分钟到面团不粘手光滑状态，加入黑芝麻揉均匀，分成30g每个揉圆，表面喷点水，170度中层烤30至35分钟，时间看状态加减。
2.布丁:把除吉利丁之外的材料混合，小火加热到85度(边加热边搅拌)，马上关火，加入软化好的吉利丁片，倒入麻薯里，放冰箱冷藏2个小时左右，开吃。