日式居酒屋の『4%毛豆』
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人做过这道菜
fei欧
名字就是秘诀
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使用水的重量的4%盐
其中3%加入水中，1%加入毛豆
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还有四个制作时的注意事项⚠️
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使用水的重量的4%盐
其中3%加入水中，1%加入毛豆
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还有四个制作时的注意事项⚠️
用料
日式居酒屋の『4%毛豆』的做法
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*以1升水为例
⚠️重点1️⃣
用10克盐揉搓洗干净的毛豆
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1升水+30克盐煮开
煮开后再放入刚才处理的毛豆
重点2️⃣
（⚠️煮开后放！）
（⚠️煮开后放！）
（⚠️煮开后放！）
全程大火（别扑出来就行的那种大火）
4分40秒
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重点3️⃣⚠️
时间到了
拿出来平铺
扇扇子10分钟
这样可以让毛豆凉下来
但不会因为过水稀释盐分
（所以大家明白我选这张图，右侧那个高速移动的物体是什么了吧！）
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最后一个重点
重点4️⃣⚠️
不要放冷藏
你可以直接吃了！
