丹麦开放式三明治 - Smørrebrød
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人做过这道菜
海燕的食品实验室
Smørrebrød 可以算是丹麦的国菜了吧，简单版的可以成为午餐的便当，豪华版的可以用来邀请客人的大餐。
注意‼️开放式三明治的最下面一定是一块黑面包，不是白面包或其它任何面包。😁
Smørrebrød 花样很多，用不同的食材可以搭配出不同的口味，今天在菜谱里主要介绍三种口味：
1. 炸比目鱼
2. 烤牛肉片
3. 鸡蛋虾仁
注意‼️开放式三明治的最下面一定是一块黑面包，不是白面包或其它任何面包。😁
Smørrebrød 花样很多，用不同的食材可以搭配出不同的口味，今天在菜谱里主要介绍三种口味：
1. 炸比目鱼
2. 烤牛肉片
3. 鸡蛋虾仁
用料
| 黑面包 | 随意 |
| 黄油🧈 | 随意 |
| 沙拉菜🥬 | 随意 |
| 比目鱼片 | 随意 |
| 烤牛肉片🍖 | 随意 |
| 虾仁🍤 | 随意 |
| 鸡蛋🥚 | 随意 |
| 黄瓜🥒（新鲜的/腌的） | 随意 |
| 番茄🍅 | 随意 |
| 柠檬🍋/橙子 | 随意 |
| 各种酱 | …… |
丹麦开放式三明治 - Smørrebrød的做法
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先来个近照📸：虽然这个豪华版的开放式三明治已经看不到黑面包在哪里了，但下面真的有一片黑面包！！！😂
Smørrebrød 的做法如下：
一片黑面包上涂上一层黄油🧈，放一片绿色的沙拉菜，再放一片炸好的比目鱼片，点缀上一片黄瓜🥒，一块番茄🍅，一片柠檬🍋，最后放上一点黄酱。
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组合照：一大盘的炸比目鱼开放式三明治
(fiskefilet)
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再来一个：烤牛肉片开放式三明治（roastbeef)上面点缀着番茄，腌的黄瓜，一点辣根和一片橙子🍊。
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右边的三个是鸡蛋和虾仁的组合，比较简单。上面点缀的是番茄🍅，黄瓜🥒，蛋黄酱，柠檬🍋和一些刚发芽的豆瓣苗karse🌱。
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再来一个组合，怎么样颜色不错吧？是不是很有食欲？😋
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黄酱丹麦文叫remoulade。牌子有很多种，可以查Graasten 或K-salat 这两种牌子。
小贴士
1. 先准备好食材，然后做起来还是很简单的。
2. 一定要用黑面包，不要用其它的面包。
2. 一定要用黑面包，不要用其它的面包。
