黄金芝士小餐包
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人做过这道菜
南京兔妈
配方添加了波兰种，让面包延缓老化，口感更加松软，表面加了芝士碎和沙拉酱巨好吃。
用料
| 波兰种: | |
| 高筋面粉 | 100克 |
| 水 | 100克 |
| 耐高温酵母 | 1.5克 |
| 主面团部分: | |
| 高筋面粉 | 300克 |
| 波兰种 | 全部 |
| 酵母 | 3克 |
| 淡奶油 | 40克 |
| 牛奶 | 100克 |
| 糖 | 50克 |
| 黄油(后加) | 30克 |
| 盐(后加) | 5克 |
| 表面刷酱: | |
| 炼乳 | 5克 |
| 蜂蜜 | 5克 |
黄金芝士小餐包的做法
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将高筋面粉和水、酵母混匀，室温发酵至两倍大约1个小时，放冰箱冷藏过夜，急用也可以立马用。
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除黄油和盐以外的食材，放入厨师机中揉至粗膜后，在加入黄油和盐揉至手套膜。
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揉好的面团取出团圆轻按压排气，平均分成24等份揉圆，直接温度33度发酵45分钟。
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表面刷蛋液、撒芝士碎、挤拉酱、，上面放些玉米粒，撒点小葱碎。
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烤箱175度烤23分钟，出炉后表面刷上炼乳酱。
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松软拉丝
